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El últimamente descubierto superalimento que es una bomba de antioxidantes y omega 3

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La verdolaga, cuyo nombre científico es portulaca oleracea, es una planta medicinal muy valiosa conocida desde la antigüedad y que gana en popularidad en los últimos tiempos debido a sus increíbles propiedades curativas.

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Esta planta medra en muchas unas partes del planeta a lo largo de la temporada cálida, en huertos, campos, o al borde de los caminos, y se cultiva de forma fácil incluso en macetas en casa. Desgraciadamente, la ignorancia hace que muchos la consideren una mala yerba, igual que ocurre con otras esenciales plantas medicinales, si bien en ciertos países si se la conoce y usan.

La verdolaga es una de las verduras más ricas en omega-tres que se conocen. Una taza de la planta fresca puede contener 400 mg. de este ácido graso esencial. Mas además del omega-tres,  nos ofrece un aporte completísimo de gran variedad de nutrientes y  de principios medicinales.

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Dentro de sus usos en la medicina natural podemos mentar que tiene las siguientes propiedades:

  • Vitaminas: A, betacarotenos, posee siete veces más que la zanahoria.
  • B1, B2, B3, C, E , siendo una de las plantas que más poseen.
  • Minerales como el potasio, más que las espinacas, el calcio, magnesio, hierro y fósforo.
  • Aminoácidos
  • Bioflavonoides como liquiritina
  • Antioxidantes importantes como glutatión o betalaínas.
  • Neurohormonas y neurotransmisores en la planta fresca como dopamina y l-noradrenalina, teniendo acción vaso-constrictora, anti-hipotensora y ayuda a reducir hemorragias.

Además de esto, esta planta es antibacteriana, antiescorbútica, analgésica, antifúngica, antihemorrágica, antiinflamatoria, antiparasitaria, antitusiva, antiúlcera, broncodilatadora en personas asmáticas, calmante, depuratoria, diurética, efecto antioxidante, estimulante uterino, fortalece el sistema inmune, hepatoprotectora frente a ciertos tóxicos, hipoglucémica, hipolipidémica, purificadora de la sangre, reductora de resistencia a la insulina, refrescante, relajante muscular, reguladora de la función intestinal, vermífuga, vulneraria.

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CÓMO PODEMOS CONSUMIR LA VERDOLAGA

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Son comestibles sus tallos, hojas, flores y semillas. Tiene un sabor suave, ligeramente acidulado, al que debe el nombre de “vinagrera” por el que se la conoce en algunos sitios. Se puede consumir tanto en cruda como cocinada y se puede incluir en la dieta prácticamente en cualquier receta.

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PRECAUCIONES

Esta planta, de la misma manera que otras como las espinacas o bien la remolacha, contiene ácido oxálico lo que hace aconsejable su consumo con moderación. Este ácido no es perjudicial en sí, pero si consumimos un exceso de alimentos ricos en él, y no bebemos demasiada agua, pues podría acrecentar el peligro de padecer cálculos en el riñón.

Frente a la posibilidad de que la verdolaga pudiera provocar contracciones uterinas, algunos autores no aconsejan su ingesta a lo largo del embarazo.

Esta verdura, también acumula nitrato, con lo que es recomendable su cultivo ecológico y no recalentarla una vez cocinada.

La verdolaga podría interaccionar con fármacos disonante-dilatadores.

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